おかげさまで、このサンプルカフェは無事に1周年を迎えることができました。毎日足を運んでくださるお客さん、初めてふらっと立ち寄ってくださる方、みなさんのおかげで今日があります。
変わったこと
オープン当初はエスプレッソマシンの扱いに慣れず、スチームミルクの温度がなかなか安定しませんでした。今は目をつぶってもできます。豆の選び方も、最初は焙煎度だけで選んでいたのが、産地や農家まで気にするようになりました。
変わらないこと
朝一番に豆を挽く時間は、今もいちばん好きな時間です。ゆっくり蒸らして、丁寧に注ぐ。この一杯に集中できる、静かな朝。これは1年経っても変わりません。
2周年に向けて：新しい豆の産地を開拓中です。次の季節のメニューもお楽しみに。
これからもよろしくお願いします。ゆっくり、でも確実に、よいお店にしていきます。